finterms.ru
Безглютеновая диета без предписания врача может привести к дефициту витаминов группы В, железа, цинка и пищевых волокон, рассказали РИА Новости в Роскачестве.
“Безглютеновая диета нужна только тем, кому она назначена врачом. Для здоровых людей отказ от глютена без показаний может привести к дефициту витаминов группы В, железа, цинка и пищевых волокон. Большинство “страшилок” о глютене – маркетинговый миф”, – отметили в организации.
Помимо этого там добавили, что Роскачество завершило масштабное исследование безглютеновой продукции, представленной на российском рынке. Эксперты проверили 29 товаров 21 торговой марки в пяти категориях: макароны, печенье, хлебцы, овсяные хлопья и мука. В выборку вошли как отечественные, так и итальянские производители.
“Главный результат: все образцы соответствуют требованиям по содержанию глютена (не более 20 мг/кг). В 26 из 29 товаров глютен не обнаружен вовсе (менее 2,0 мг/кг – предел обнаружения метода). В трех образцах выявлены следовые количества, но они значительно ниже допустимого порога”, – отметили эксперты.
В организации порекомендовали внимательно читать состав: если есть пшеница, рожь, ячмень – продукт содержит глютен. Также следует искать знак добровольной сертификации или перечеркнутый колос – международный символ Ассоциации европейских обществ целиакии (AOECS). Ничем не подкрепленной надписи “без глютена” эксперты посоветовали не доверять.
